實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)及結(jié)果出自《中國(guó)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)報(bào)》26-4期《南極磷蝦油輔助降血脂預(yù)防作用與治療作用的比較》。

作者：

孫昌華：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院。

       祝清芬：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院。

       王   娜：濟(jì)南極源生物科技有限公司。

       趙德明：教授博士生導(dǎo)師。

血脂是血漿或血清中所含的脂類，包括膽固醇（CH）、三酰甘油（TG）、磷脂（PL） 和游離脂肪酸（FFA）等。 膽固醇又分為膽固醇酯（CE）和游離膽固醇（FC），兩者相加為總膽固醇（TC）。

生活中常見(jiàn)的高血脂一般指高血脂癥，即由于脂肪代謝紊亂導(dǎo)致體內(nèi)血脂水平過(guò)高而引發(fā)的疾病，一般表現(xiàn)為高膽固醇血癥、高三酰甘油癥或兩者兼有（混合型高血脂癥）。 大量的流行病學(xué)、臨床和實(shí)驗(yàn)研究皆證實(shí)，高血脂癥是動(dòng)脈粥樣硬化的首要危險(xiǎn)因素，與冠心病、腦血管疾病的發(fā)病率直接相關(guān)，也可增加惡性腫瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 高血脂癥及其并發(fā)癥連同其他一些非傳染性疾病如糖尿病等，已成為21世紀(jì)醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域的重要挑戰(zhàn)。

全世界每年死于心腦血管疾病的人數(shù)高達(dá)1500萬(wàn)人，居各種死因首位，在降低心、腦血管疾病發(fā)生率方面，預(yù)防和治療血脂異常是重要的措施之一。 目前普遍使用的降脂藥物多以化學(xué)合成藥物為主，由于其成本高、價(jià)格昂貴，且多有反彈或副作用，不宜選為長(zhǎng)期預(yù)防用藥。 因此，從藥食兼用食物資源中尋找調(diào)脂功能食品，研究其調(diào)脂有效成分，開發(fā)副作用小、成本低，作用穩(wěn)定的保健食品，不失為解決降脂的一個(gè)有效方法。 鑒于此，國(guó)內(nèi)外眾多醫(yī)學(xué)家將目光投在了南極磷蝦油身上。

    南極磷蝦油由南極海域野生南極磷蝦提煉而成，研究發(fā)現(xiàn)，南極磷蝦油含有豐富的磷脂、ω－3 多不飽和脂肪酸（EPA，DHA）其中磷脂含量高達(dá)40%，EPA含量在11.90%-28.13%之間，DHA含量在6.91%-13.70%之間；此外還含有蝦青素，維生素A、D、E，動(dòng)物類黃酮素、甲殼素及微量元素等活性物質(zhì)，安全無(wú)毒副作用。

目前國(guó)內(nèi)外對(duì)南極磷蝦油對(duì)于機(jī)體健康影響的研究主要有以下幾個(gè)方面：

1.從對(duì)血脂的影響來(lái)看，南極磷蝦油能顯著降低高脂血癥大鼠血清中的總膽固醇（TC）、三酰甘油（TG） 和低密度脂蛋白（LDL-C）含量，降低動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)（AI），從而發(fā)揮調(diào)血脂的作用和抗氧化作用。

2.從對(duì)血糖的影響上來(lái)看，南極磷蝦油可以改善葡萄糖代謝，也可減少肝氧化損傷，降低丙二醛（MDA）含量，增加超氧化物歧化酶(SOD)含量。

3. 從對(duì)心血管系統(tǒng)的影響來(lái)看，南極鱗蝦油通過(guò)降低總膽固醇，LDL-膽固醇和三酰甘油以及增加HDL- 膽固醇而對(duì)心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)因子發(fā)揮抑制作用。

4. 從對(duì)血壓的影響來(lái)看，南極鱗蝦油可明顯減低高脂血癥動(dòng)物模型的收縮壓（SBP），但是對(duì)健康動(dòng)物模型的收縮壓沒(méi)有顯著影響，其可能的機(jī)制在于南極鱗蝦油可以顯著提高血清中一氧化氮（NO）和總NO合成酶的水平。

5.從南極鱗蝦油的安全性上來(lái)看，機(jī)體對(duì)于南極磷蝦油增加血漿中的EPA和DHA的耐受性良好，沒(méi)有跡象表明對(duì)安全性參數(shù)有不良影響。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究表明，多不飽和脂肪酸類中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），可以有效預(yù)防和控制高血脂，不飽和脂肪酸一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，降低血液中低密度脂蛋白膽固醇和血總膽固醇，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。

在南極磷蝦油的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床研究上，濟(jì)南極源生物科技有限公司提供了由南極新鮮捕撈的磷蝦并鮮提的南極磷蝦油產(chǎn)品南極海寶作為研究對(duì)象，進(jìn)行了科學(xué)的驗(yàn)證討論：

Ａ． 空白對(duì)照組，Ｂ． 高脂血癥模型組，Ｃ． 蝦油預(yù)防組，Ｄ． 蝦油治療組

喂養(yǎng)高脂肪高膽固醇飼料建立SD大鼠高脂血癥模型。 預(yù)防組于造模前給予磷蝦油14d及造模期間繼續(xù)給予磷蝦油12d。 治療組則于造模期間給予高脂肪膽固醇飼料和磷蝦油12d。造模結(jié)束后采血檢測(cè)大鼠血清總膽固醇（TC）、甘油三脂（TG）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）及低密度脂蛋白膽固醇（LDL-c），病理學(xué)檢查觀察各組肝組織的病變。 結(jié)果顯示，南極磷蝦油預(yù)防給藥組大鼠的血清TC和LDL-C顯著降低（P<0.05），得出結(jié)論：南極磷蝦油輔助降血脂作用預(yù)防性給藥效果明顯，具有顯著降低血脂TC的作用。

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